紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性研究
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Antioxidant Activities of Perilla Meal Pollysacharide PWPS
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    对紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性进行了研究;测定PWPS的还原能力,清除超氧阴离子(O2-.)和羟基自由基(.OH)的能力;结果表明:紫苏粕多糖具有较强的还原能力,对.OH具有一定的清除作用,在低浓度时对O2-.有清除作用,而高浓度时清除作用丧失,表现为促氧化作用。总之,PWPS有一定的抗氧化活性。

    Abstract:

    The antioxidant acticities of Perilla meal polysaccharide PWPS were studied in this paper.The power of PWPS for reduction,superoxide anion radical O2- clearance and hydroxy radical -OH clearance was measured respectively.The results indicate that Perilla meal polysaccharide PWPS has strong reducing power,has some effect on scavenging .OH. PWPS has some scavening actibity to O2-.In low concentration but loses the scavenging ability in high concentration and shows prooxidat property in high concentration.In conclusion,PWPS has some antioxidant activitities.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

朱建飞, 邓亚霞, 冉咏兰, 唐春红.紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性研究[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2012,29(12):83-86
ZHU Jian-fei, DENG Ya-xia, RAN Yong-lan, TANG Chun-hong, YU Hai-bao. Antioxidant Activities of Perilla Meal Pollysacharide PWPS[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition),2012,29(12):83-86

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