含硒酵母细胞壁破碎方法的选择

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含硒酵母细胞壁破碎方法的选择
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通过采用细胞自溶法和酸—热破碎法 ,对含硒酵母细胞壁破碎后内容物溢出量及有机硒含量进行比较 ,发现这两种方法破碎效果差别不大。对酵母细胞的破碎 ,适合用酸—热破碎法 ,优点是操作简便、省时 ,不受实验室设备条件的限制 ;若将高硒酵母作为营养补剂 ,则适合用细胞自溶法 ,优点是安全性高 ,可最大限度地保持细胞溢出物的生物活性。

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单振秀,江澜,王宜林.含硒酵母细胞壁破碎方法的选择[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2000,(3):
.[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition）,2000,(3):

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