胡萝卜豆奶生产工艺的研究

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胡萝卜豆奶生产工艺的研究
DOI:
                        
                    
作者:
                        周文斌周文斌

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A Study on Productive Technology of Carrot Soybean Milk

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Zhou Wenbin
Zhou Wenbin

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摘要:

报道了胡萝卜豆奶的生产工艺及产品特性。该饮料以黄豆和胡萝卜为主要原料，经浸豆、胡萝卜除臭、磨浆、调配、均质、杀菌而制成。

关键词:胡萝卜豆奶;生产工艺;稳定性

Abstract:

A preductive technology and characteristics of the product of carrot soybean milkwas studied.The milk mainly consists of soybean and carrot.After Soaking and grmding ofsoybean,deodoriZation of the carrot,mixing,homogenizing and sterilizing,it becomes a be

Key words:carrot soybeam milk,productire technology,stability

引用本文

周文斌.胡萝卜豆奶生产工艺的研究[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,1995,(3):
Zhou Wenbin. A Study on Productive Technology of Carrot Soybean Milk[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition）,1995,(3):

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