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抗氧化剂——叶黄素
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Antioxidant——lutein
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    摘要:

    叶黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在。大量的流行病学证据表明,叶黄素在保护眼睛、预防癌症和心血管疾病等方面起着重要作用,是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。介绍了叶黄素的性质、功能方面的最新研究进展。

    Abstract:

    Lutein is dihydroxy-carotenoids with the ionone ring systems distributed widely in nature.Ample epidemiological evidence indicates that lutein plays a positive role in the protection of human eye as well as in the prevention of cancer and cardiovascular d

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

幸宏伟.抗氧化剂——叶黄素[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2006,(5):
XING Hong-wei. Antioxidant——lutein[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition）,2006,(5):

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