郁金香及杜鹃花花瓣营养成分分析

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郁金香及杜鹃花花瓣营养成分分析
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Analysis of nutritious components in tulip petals and azalea petals

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主要对郁金香花瓣和杜鹃花花瓣中所含营养物的蛋白质、糖、维生素C、铁、锌、钙、粗纤维和氨基酸及口感进行了测定。结果显示:郁金香花瓣和杜鹃花花瓣在口感方面和营养上都优于许多蔬菜,杜鹃花花瓣的蛋白质和铁的含量高于一般食用蔬菜,且分布广,有开发利用价值。

Abstract:

The author mainly checked the texture and nutritious components such as protein,carbohydrate and vitamin C and mineral substances such as iron,zinc and calcium and coarse fiber and amino acids in tulip petals and azalea petals.The results showed that the

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幸宏伟.郁金香及杜鹃花花瓣营养成分分析[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2005,(1):
HIN Hong-wei. Analysis of nutritious components in tulip petals and azalea petals[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition）,2005,(1):

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