世界上常见的过敏性食物有 :牛奶、蛋类、黄豆、小麦、花生、耐坚果、鱼和贝壳类 (FAO ,1995 )。介绍了食物过敏的免疫学机制、症状、诊断和治疗。
周文斌.食物的过敏反应[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2000,(1): .[J]. Journal of Chongqing Technology and Business University(Natural Science Edition),2000,(1):