引用本文:邓曦.新型复合果蔬营养果酱的研制(J/M/D/N,J:杂志,M:书,D:论文,N:报纸).期刊名称,2003,(4):
CHEN X. Adap tive slidingmode contr ol for discrete2ti me multi2inputmulti2 out put systems[ J ]. Aut omatica, 2006, 42(6): 4272-435
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新型复合果蔬营养果酱的研制
邓曦
作者单位
摘要:
采用单因子试验找出原料最佳使用范围,在单因子试验的基础上,采用正交试验的方法,筛选出原料的最佳配方:草莓、番茄、红苕、胡萝卜原料的最佳配比为8:4:1:3:1,加等量糖,2‰柠檬酸。
关键词:  果蔬营养果酱 研制 单因子试验 配方 草莓 番茄 红苕 胡萝卜
DOI:
分类号:TS255.43
基金项目:
Study on a new mixed nutritive jam by using vegetable and fruit
DENG Xi
Abstract:
The optional formula of 4 kinds of materials: strawberry, tomato, sweet potato and carrot has been selected by using the orthogonal test. The new mixed jam is nutritive and of best color, odor and flavor without adding any spices,pigments,preservatives an
Key words:  mixed jam,strawberry,tomato,sweet potato,carrot
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