引用本文:张瑞宇.超微细粉碎技术及其在食品领域中的重要应用(J/M/D/N,J:杂志,M:书,D:论文,N:报纸).期刊名称,2003,(2):
CHEN X. Adap tive slidingmode contr ol for discrete2ti me multi2inputmulti2 out put systems[ J ]. Aut omatica, 2006, 42(6): 4272-435
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超微细粉碎技术及其在食品领域中的重要应用
张瑞宇
作者单位
摘要:
介绍了超微细粉碎技术的基本原理、主要设备种类及其基本性能;简要阐明了与食品物化特性相适应的气流超微细粉碎技术的主要特点;论述了超微细粉碎技术在提高食品品质、改革生产工艺、利用和开发食物资源等方面的重要作用与优势。
关键词:  食品工业 超微细粉碎技术 气流粉碎 食品品质 资源开发 生产工艺
DOI:
分类号:TS201.1
基金项目:
Ultramicro pulverizing technology and its important applications in food industry
ZHANG Rui-yu
Abstract:
Key words:  ultramicro disintegrating technology,disintegrating with compressed air,food quality,utilizing and developing food resource
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